見学できる！全国のみそ・しょうゆ蔵
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見学できる全国のみそ蔵、みそ工場をまとめました（順不同）。
製造工程がほぼ同じのしょうゆ蔵もいくつかリスト内に入っています。
紹介の都合上、どうしても自社HPのある製造元です。HP内もしくは何らかの形で見学可能としている工場をまとめています。
独断ですが、蔵内の見学はできなくても訪れてみたい製造元も挙げました。
資料館や食事処、カフェが併設されているところもありますので勉強にも観光にも楽しめると思います。
業務中に時間をつくって案内・説明してくださる蔵もあります。マナーを守って見学しましょう。
北海道
北海道味噌(株) トモエブランド福山醸造(株)の旭川工場が見学できます。
北海道旭川市豊岡３条９丁目２-15 TEL 0166-31-2012
北海道醤油(株) トモエブランド福山醸造(株)の苗場町工場が見学できます。
北海道札幌市東区苗穂町2丁目3-1 TEL 0120-120-280
北海道キッコーマン しょうゆについて楽しく体験し学べる見学コースです。
北海道千歳市泉沢1007-53 TEL 0123-28-3888
青森県
かねさ 梵珠百水工場 顆粒状のみそ パラミソを開発。蔵元直売所は限定商品中心。
青森県青森市浪岡大字徳才子字山本44-5 TEL 0172-69-1411
岩手県
麹屋もとみや 味噌工房、味噌茶屋があります。
岩手県八幡平市寺志田165-28 TEL 0195-63-1700
宮城県
海老喜商店 蔵の資料館 創業天保四年。店舗も趣あります。
宮城県登米市登米町寺池三日町22 TEL 0120-2015-77
萩原醸造 陸奥国一之宮 塩竈神社の御用商人。蔵見学はありませんが店舗に趣があります。
宮城県塩竈市西町3-12 TEL 022-362-0453
永田醸造株式会社 創業延宝８年。蔵見学なしですが本社は土蔵造りの国の登録文化財。
宮城県亘理郡亘理町字上町31 TEL 0223-34-1234
秋田県
小玉醸造 清酒太平山の蔵元でもあります。
宮城県大崎市松山千石字大欅14 TEL 018-877-5772
安藤醸造本店、マルヨ蔵、北浦本館 角館 武家屋敷街の市指定文化財のレンガ蔵が見事。
秋田県仙北市角館町下新町27 TEL 0187-53-2008
山形県
山形県農村工業農業協同組合連合会 山形県産の大豆と米を原料にしたみその工場。
山形県酒田市砂越字上川原44-1 TEL 0234-52-3100
福島県
井上合名会社 金澤屋忠蔵 田楽喫茶豆○で会津郷土料理の味噌田楽などで休憩できる。
福島県喜多方市南町2854 TEL 0241-22-0027
星醸造(株)会津かねじょう蔵々亭 自家製のみそ、しょうゆを使った喜多方ラーメン店。
福島県喜多方市字北町2906 TEL 0241-22-0101
山家屋（やまかや） お休み処 門平蔵もんぺいぐらはレトロな蔵の資料館。入場無料です。
福島県会津若松市材木町1-8-13 TEL 0242-27-0501
茨城県
紫沼醤油醸造 創業元禄元年。江戸時代からの蔵と木桶が残る醤油蔵。紫峰の郷は散策も。
茨城県土浦市虫掛町374 TEL 029-821-2400
ヤマイチ味噌 木桶仕込みのみそ蔵。見学はありませんが、みそ造り教室やっています。
茨城県茨城県牛久市島田町2713 TEL 029-875-0002
栃木県
油伝味噌(あぶでん) 創業天明年間。登録文化財の土蔵など５棟の一角で味噌田楽店あり。
栃木県栃木市嘉右衛門町5-27 TEL 0282-22-3251
群馬県
有田屋 天保三年創業。安中藩御用商人だった醤油蔵元。店内ギャラリーやイベントあり。
群馬県安中市安中2-4-24 TEL 027-382-2121
糀屋 蔵見学ではないですが、本社問屋町店で毎月手づくりみそ教室を行っています。
群馬県高崎市問屋町2-10-4 TEL 0120-12-5028
岡直三郎商店 しょうゆの蔵です。大間々工場の店舗等が国の登録有形文化財。
群馬県みどり市大間々町大間々1012 TEL 0277-72-1008
正田醤油 しょうゆです。館林東工場が見学可。ほかに栄町の本社内に正田記念館もあり。
群馬県館林市大島町東部工業団地6013 TEL 0276-74-8100(代)
埼玉県
ヤマキ醸造 糀庵に併設する蔵。体験教室のほか敷地内に豆冨会席処などあり。
埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955 TEL 平日0274-52-7070/休日0274-52-7030
弓削多醤油 しょうゆの蔵 醤遊王国が見学可。しょうゆソフトやたまごかけご飯の軽食も。
埼玉県日高市田波目804-1 TEL 0420-417-059
千葉県
キッコーマン 駅下車した時から町にしょうゆの香りが…。ものしり醤油館と御用蔵。
千葉県野田市野田110 TEL 04-7123-5136
ヒゲタ醤油 創業元和二年。利根川水運で江戸へ醤油を供給した銚子の老舗。
千葉県銚子市八幡町516番地 TEL 0479-22-0080
ヤマサ醤油 創業は江戸初期の醤油業。銚子駅から徒歩もしくは銚子電鉄で一駅です。
千葉県銚子市北小川町2570 TEL 0479-22-9809
新潟県
峰村醸造 きれいな土蔵が象徴的。食事もできます。近くに見学できる酒蔵もあり。
新潟県新潟市中央区明石2-3-44 TEL 025-250-5280（直売店直通）
石山味噌醤油株式会社 新潟工場 ※見学休止中 建物が国の登録有形文化財です。
新潟県新潟市中央区湊町通4ノ町3360 TEL 025-375-4799（代）
富山県
越國屋 新村こうじみそ商店 南店・工場で試食もできます。営業日は不定期です。
富山県富山市楡原石黒谷 TEL 076-421-0628
石川県
ヤマト味噌醤油 糀パーク 蔵内は年２回見学会。料理教室など糀文化を発信しています。
石川県金沢市大野町4丁目イ170 TEL 076-268-1248
直源醤油株式会社 文政８年創業の醤油蔵。市指定文化財の直江家とカフェが楽しみ。
石川県金沢市大野町1-53 TEL 076-268-1113
谷川醸造株式会社 醤油とみその醸造元。天然醸造のサクラ味噌とサクラ醤油あります。
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1 TEL 0768-22-0501
福井県
マルカワみそ 手作りみそやオーガニックを推奨する元気な製造元です。
福井県越前市杉崎町12-62 TEL 0778-27-2111
米五 創業天保２年。曹洞宗の大本山 永平寺御用達のみそ蔵です。
福井県福井市春山2丁目15-26 TEL 0776-24-0081
フク醤油 醤油工場。福井産の丸大豆、米、小麦等の原料を使用した天然醸造醤油が自慢。
福井県福井市中新田町8-5-5 TEL 0776-54-2929
長野県
味噌蔵たかむら 千曲川の流れる自然豊かな環境。米麹をいれた味噌蔵パンも評判です。
長野県千曲市大字羽尾1320 TEL 026-276-0591
石井味噌 古民家風の蔵元でランチ、みそ汁の試飲ができます。みそソフトもあります。
長野県松本市埋橋1-8-1 TEL 0263-32-0534
塩屋醸造 海のない土地で江戸時代から塩屋を営んでいた。敷地内７つの蔵が見学可能。
長野県須坂市新町53 TEL 026-245-0029
新田醸造 みそ汁の試飲、みそせんべい、みそソフトあり。古民家の食事処あります。
長野県埴科郡坂城町南条7112 TEL 0268-82-2782
ハナマルキ 小学生の親子を対象に春休み、夏休みの期間に親子みそ作り教室を開催。
長野県伊那市西箕輪2701 TEL 0265-74-1911(代)
丸井伊藤商店 創業100年。２年みそ、３年みそが木桶で眠る。漬物販売もあります。
長野県茅野市宮川4529 TEL 0266-72-2272
稲垣来三郎匠 みそ蔵に隣接した本棟造り３階建ての古民家で直売しています。
長野県飯田市上郷黒田2721-1 TEL 0265-56-1550
株式会社丸高蔵 「信州一味噌」発祥の蔵。古民家の食事処 みそ茶屋で休憩できます。
長野県諏訪市高島1-8-30 TEL 0266-52-4080
株式会社タケヤ 味噌会館 諏訪湖畔。みその資料展示やごまみそソフト、みそ汁の試飲も。
長野県諏訪市湖岸通り2-3-17 TEL 0266-52-4000
山印醸造（株） 公開時間は季節により変動します。中華みそや韓国みそもあります。
長野県上田市腰越1544 TEL 0268-42-2818
松亀味噌（株） 見学は小学生以上で要予約です。
長野県岡谷市湖畔1-10-19 TEL 0266-22-7611
静岡県
ヤマコウ (有)加藤醤油 しょうゆの醸造元です。みそづくり体験もあります。
静岡県浜松市中区寺島町43番地の3 TEL 053-452-5609
(有) 栄醤油醸造 創業寛政七年。丸大豆の木桶天然仕込みのしょうゆの醸造元です。
静岡県掛川市横須賀38 TEL 0537-48-2114
- 静岡県の郷土みそは相白みそです。
- 相白みそはこちら。
愛知県
カクキュー 八丁味噌の郷 本社事務所、蔵、資料館など登録文化財で楽しめます。
愛知県岡崎市八帖町字往還通69番地 TEL 0564-21-1355 (代)
盛田 味の館 SONY創業者 盛田昭夫が十五代当主を務めた実家。酒造もあります。
愛知県常滑市小鈴谷字脇浜10番地 TEL 0569-37-0733
まるや八丁味噌 NHK朝の連続ドラマのロケに使われた。みそだれこんにゃくの試食も。
愛知県岡崎市八帖町往還通52 TEL 0564-22-0222(代)
蔵元 桝塚味噌 見学は1.5時間。じっくり説明してくれます。小学生以上。
愛知県豊田市桝塚西町南山6番地 TEL 0565-21-0028
はと屋 みそぱーく 蔵の見学のほかみそ料理のビュッフェ、蔵を改装したBarなどあり。
愛知県西尾市吾妻町21番地1 TEL 0120-181084
中定商店 醸造伝承館 醸造用具や資料を展示。用具は直に触れることができます。
愛知県知多郡武豊町字小迎51番地 TEL 0569-72-0030
三重県
味噌傳 (株)辻岡醸造 創業明和２年。240年以上の歴史を持つ蔵と木桶を見学できます。
三重県津市戸木町2022 TEL 059-255-2201
サンジルシ醸造 米国バージニア州にもしょうゆ工場をもつ、みそとしょうゆの蔵元。
三重県桑名市明正通 1-572-1 TEL 0594-22-3333
伊賀越（株） ゆめが丘工場を見学できます。おみそ汁や漬物の試食もできます。
三重県伊賀市ゆめが丘7?2?1 TEL 0595-22-0252
滋賀県
かくみやしょうゆ 醤油工場。※見学は現在休止中。
滋賀県彦根市原町五反地180-49 TEL 0749-23-6600
兵庫県
(有)六甲味噌製造所 黒大豆のみそや、酒米の山田錦で仕込んだみそがあります。
兵庫県芦屋市楠町11-16 TEL 0797-32-6111
キッコーマン しょうゆ製造。高砂工場の見学ができます。２名から。
兵庫県高砂市荒井町新浜1-1-1 TEL 079-442-2150
奈良県
梅谷醸造元 吉野川の清流に面したきれいな土蔵造りの蔵。吉野杉でできた大桶で仕込む。
奈良県吉野郡吉野町宮滝262-2 TEL 0746-32-3206
和歌山県
丸新本家株式会社 金山寺みそ、しょうゆの製造。しょうゆの九曜蔵の見学ができます。
和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466-1 TEL 0120-345-193
島根県
原醤油 塩分控えめ天然醸造の醤油蔵。醤油プリンもあり。世界遺産 石見銀山近く。
島根県大田市久手町波根西2042 TEL 0854-82-8427
岡山県
まるみ麹本店 電子イオン水と備長炭でみそ仕込み。みそづくりの体験もできます。
岡山県総社市美袋1825-3 TEL 0866-99-1028
アサムラサキ かき醤油やあわび醤油など、醤油の工場。完全予約制です。
岡山県岡山県笠岡市茂平989 TEL 0865-66-2727
広島県
本家中村屋 府中みその蔵元です。工場内でみそづくり体験ができます。
広島県府中市元町497-1 TEL 0847-45-2735
ユーメン醤油 見学随時。創業150年、地元の水と自家製麹。杉の大桶で長期間熟成。
広島県広島市安佐北区安佐町大字筒瀬269 TEL 082-838-1011
山口県
株式会社 佐川醤油店 佐川醤油醸造蔵 甘露醤油資料館。しょうゆの蔵です。
山口県柳井市柳井3708-1 TEL 0820-22-0830
一馬本店 原料をなるべく山口県産、国内産にしている、みそとしょうゆの蔵元です。
山口県防府市三田尻2-1-14 TEL 0835-22-0018
徳島県
福寿醤油 180年以上の歴史ある蔵。御膳みそと醤油の蔵元です。
徳島県鳴門市大麻町池谷字大石８番地 TEL 088-689-1008
長崎県
チョーコー醤油 味噌工場の香味彩館のほか、醤油資料館と工場が見学できます。
長崎県大村市溝陸町815 TEL 0957-53-4678
熊本県
釜田醸造所 小京都らしい趣ある鍛冶屋町で清流 球磨川の恩恵を得たみその製造。
熊本県人吉市 鍛冶屋町16番地 TEL 0966-22-3164
ホシサン 天保年間に煙草業で創業。総合食品メーカーとして食育も行っています。
熊本県熊本市北区龍田弓削1-28-8 TEL 0120-868-824
浜田醤油 しょうゆの蔵です。見学やイベントのほか蔵カフェでしょうゆソフトも。
熊本県熊本市小島6丁目9-1 TEL 096-329-7111
丸亀醤油 しょうゆの蔵です。天井約10メートルの吹き抜け蔵が見事。
熊本県山鹿市中1000-2 TEL 0968-44-3131
内田物産 卑弥呼醤院 直営店２階の茶房さくらさくらでみそ料理が食べられます。
熊本県山鹿市鹿本町来民1586 TEL 0968-46-2123
大分県
まるはら 原次郎左衛門 みそ、しょうゆ、ラムネ工場。蔵造りの素敵なお店です。
大分県日田市中本町5-4 TEL 0973-23-4145
フジジン フジジン出資の二豊味噌協業組合の見学ができます。※みそは現在見学休止中。
大分県臼杵市大字末広字黒丸160-1 TEL 0972-63-3609
しょうゆ工場は見学できます。
