瀬戸内麦みそ
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瀬戸内麦みそは愛媛県、山口県、広島県でつくられているみそです。
淡色辛口の麦みそです。
麦麹の歩合が高く、甘味を感じます。麦独特の香ばしい香りが口の中に広がります。
撮影に使った瀬戸内麦みそは水分量が多く、ほかのみそに比べて非常に柔らかく緩いと感じました。
山口県、愛媛県を中心とする瀬戸内地域では麹歩合を増やした麦の芳香豊かな麦みそが好まれており、瀬戸内麦みそと分類されています。
愛媛県、山口県、広島県 |
瀬戸内麦みそは愛媛県、山口県、広島県でつくられているみそです。
瀬戸内麦みその特徴
淡色辛口の麦みそです。
麦麹の歩合が高く、甘味を感じます。麦独特の香ばしい香りが口の中に広がります。
撮影に使った瀬戸内麦みそは水分量が多く、ほかのみそに比べて非常に柔らかく緩いと感じました。
山口県、愛媛県を中心とする瀬戸内地域では麹歩合を増やした麦の芳香豊かな麦みそが好まれており、瀬戸内麦みそと分類されています。
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