府中・広島みそについて、特徴、歴史、食べ方などを説明しています。
府中・広島みそ
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広島県
府中・広島みそ
は広島県府中地域でつくられているみそです。
府中・広島みその特徴
種皮を除いた
脱皮大豆
からつくられる米みそです。
関西白みそ
、
讃岐みそ
と並ぶ白色の甘みそで、麹歩合が高いので塩分が少ないです。
代表的なのは白みそなので写真も白みそを選びましたが、中みそ(一般的な米みそ)、赤みそ(麦みそ。約2年間熟成させた濃い色のみそ)があります。
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