相白みそ

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静岡県

相白みそは静岡県の旧駿河国の地域でつくられるみそです。

相白みその特徴

関西白みそと信州みそ（淡色）の中間的性質で、甘口のみそ。塩分濃度は7〜12％で熟成期間は5〜20日と短い。

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