女房と味噌は古いほど良い | ことわざに使われた味噌みそ

意味はそのままですね。

長年連れ添った女房はお互いツーカーにわかるし、味噌は熟成されて味もまろやかにおいしくなる、という意味です。

まったく逆の価値観ですが、「女房と畳は新しいほうが良い」ということわざもあります。